Przejdź do treści
Strona główna » BLOG » Jakie wino podać na Wielkanoc?

Jakie wino podać na Wielkanoc?

  • Marta 

W czasie świąt Wielkanocnych, gdy spędzamy czas z bliskimi, warto zanurzyć się w atmosferę relaksu i delektować się pysznym jedzeniem w towarzystwie dobrego wina. Dlatego chciałabym podzielić się z Tobą sugestiami dotyczącymi win, które doskonale komponują się z tradycyjnymi potrawami wielkanocnymi. Jako osoba niewierząca mogę z całą pewnością dodać, że Wielkanoc można obchodzić nawet będąc ateistką, bo większość dzisiejszych tradycji wynika z tradycji pogańskich.

Wino do śniadania

Świąteczne śniadanie Wielkanocne staje się coraz bardziej wyrafinowane, dlatego degustacja kieliszka dobrego wina może dodatkowo podkreślić jego uroczysty charakter. Osobiście uważam, że idealnym wyborem na wino śniadaniowe są bąbelki, zwłaszcza że doskonale komponują się z większością potraw spożywanych podczas tego posiłku.

Każdy dom może mieć swoje własne tradycje, ale załóżmy, że często na śniadanie Wielkanocne podaje się gotowane jajka z chrzanem, parzoną białą kiełbasę oraz różne rodzaje mięs na zimno, pasztety i podobne przysmaki. Taki zestaw doskonale współgra z różowym szampanem!

Dzięki swojej wysokiej kwasowości i bąbelkom, różowy szampan świetnie radzi sobie z różnorodnymi smakami obecnych potraw, które zazwyczaj nie należą do delikatnych. Aromaty czerwonych owoców, charakterystyczne dla różowych szampanów, nie zagłuszają smaku jajek czy sałatki jarzynowej, lecz subtelnie wzmacniają smak białej kiełbasy i pasztetów. Dla tych, którzy chcą zachować umiar w wydatkach, świetnym wyborem będzie różowe Prosecco.

Jeśli preferujesz bardziej nowoczesną Wielkanoc i na przykład serwujesz jajka w koszulce na toście lub pasty jajeczne, świetnym dodatkiem będzie popularny koktajl na bazie wina – mimosa. Mimosa składa się z soku pomarańczowego i szampana, jednak w tym przypadku stosuje się białe wino musujące. Możesz również zamrozić sok pomarańczowy i dodać do wina musującego kostkę lodu z sokiem pomarańczowym.

Wino do obiadu Wielkanocnego

W moim rodzinnym domu, podczas wielkanocnego obiadu, często podawano delikatną pieczeń w sosie miodowo-musztardowym, dlatego dzisiaj chciałabym zaprezentować właśnie to połączenie. Lekko słodkie mięso i kluseczki doskonale współgrają z beczkowaną bielą, a tutaj idealnym wyborem będzie Chardonnay.

Podczas dobierania wina do obiadu, kluczową sprawą jest pamięć o rodzaju mięsa, ale także o dodatkach, ponieważ to one często wpływają na smak potrawy. Pieczeń można przygotować z aromatyczną śliwką lub w ciemnym sosie pieczeniowym, można również podać do niej buraczki lub kiszoną kapustę. Każde z tych połączeń zaowocuje innym smakiem potrawy, dlatego polecam skorzystanie z innego artykułu dostępnego na stronie winnicalidla.pl, który pomoże Wam nie tylko z pieczenią, ale także z innymi rodzajami mięs, jakie możecie podać na wielkanocny obiad.

Wino do deserów

eśli spożywanie wina na śniadanie nie jest w pełni zgodne z Twoim gustem, zawsze możesz odłożyć tę przyjemność na później i skorzystać z możliwości połączenia deserów ze słodkim winem.

Wybór deserów świątecznych jest szeroki, dlatego proponuję kilka opcji, aby każdy mógł znaleźć coś dla siebie. Jeśli w Twoim domu przygotowuje się mazurka, kieliszek Porto LBV będzie doskonałym towarzyszem. Połączenie czekoladowo-kajmakowej masy z słodkim czerwonym winem, pełnym dojrzałych ciemnych owoców, z pewnością zachwyci Twoje podniebienie.

Jeśli preferujesz lżejsze desery, takie jak babka lub ciasto marchewkowe, lepszym wyborem będzie kieliszek Cream Sherry, charakteryzujący się smakiem kandyzowanych owoców, miodu i orzechów.

Na zakończenie, mój ulubiony deser wielkanocny, czyli sernik. Musi być puszysty, lekko słodki i koniecznie bez rodzynek, ale z kawałkami owoców. Dawniej moja babcia zawsze dodawała kawałki brzoskwiń z puszki na sam dół sernika, obecnie modne są serniki z mango. Jeśli lubisz takie połączenia, koniecznie spróbuj do niego wina lodowego, które jest bardzo słodkie, ale również ma wyraźną kwasowość, pasującą idealnie do deseru.

Warto pamiętać, że wino powinno być słodsze niż sam deser, w przeciwnym razie wino może stracić na intensywności smaku.